KAFFEE & KOMPLIZ*INNEN #5 mit Corinne Venegas

00:00:00: Kinradio mit Audiobeiträgen rund um Kinship.

00:00:05: Hier geht's um Verbindungen.

00:00:08: Kinradios mit Podcastserien, Ausschnitten aus Live-Events und Deepen Talks.

00:00:14: KinRadio verbindet dich!

00:00:17: Ich

00:00:18: lebe Koffie

00:00:19: und ich bin ein

00:00:21: Fan Girl.

00:00:22: Du kennst, dass du mit jemandem gut Kaffee trinkst und kommst zwei Stunden später nach Hause.

00:00:26: Wenn wir neue Gedanken haben, haben wir einen guten Tipp komplett aufgeladen oder mit der Erkenntnis, dass die Welt eigentlich immer noch scheisse ist – nicht zu laut!

00:00:33: Das sind Kaffees und Komplizien.

00:00:36: Eine kleine

00:00:37: Pause von Patria Yad.

00:00:39: Verzähle ich euch jetzt noch viele Kaffe?

00:00:41: Ja, gerne.

00:00:41: Ich möchte

00:00:41: sie zupfen.

00:00:42: Das ist schon gut.

00:00:45: Ich bin hier schon am Lernen.

00:00:47: Also Corinne, fällst du noch ein Kaffey?

00:00:49: Sehr gerne.

00:00:50: Ich habe nämlich Kohlbrück gemacht.

00:00:52: Das ist schon das zweite Glas, den wir hier trinken.

00:00:55: Und es ist auf einen, ich nehme jetzt noch ein wenig von diesem Milch da.

00:01:00: Von dieser gesüßten mit Tattelsirup.

00:01:03: Ja genau!

00:01:03: Es ist Hafermilch mit Tattle-Sirup und es ist so eine Tweet, die ich mit mir gönne.

00:01:09: Und wenn es eben lustig ist, ich trinke meinen Kaffee-E-Maschen zu Halt, weil ich ihn mache Es steht irgendwie wie eine Stunde, in der er kalt ist.

00:01:18: Und so ist er aber viel besser

00:01:19: kalt.

00:01:20: So extra kalt und gewollt kalt?

00:01:22: Ja genau!

00:01:23: Ich liebe auch Eisdkoffe.

00:01:25: Tschüss!

00:01:27: Danke für die Einladung!

00:01:30: Ein bisschen schlüpfen, ein bisschen ASMR... Genau Corinne, du bist heute meine Gästein.

00:01:37: Corinne Venegas, haben Sie es richtig gesagt?

00:01:41: Wir kennen uns eigentlich gar nicht so gut.

00:01:43: Aber wir hatten einen Berührungspunkt.

00:01:47: Mega freut, dass du meiner Einladung gefolgt bist und heute hier mit mir in meinem Atelier sitzt.

00:01:53: Ich

00:01:53: habe mich auch gefreut über deine Einladungen.

00:01:56: Mega schön, bist du da?

00:01:57: Ja!

00:01:58: Ich hatte dich ja vorher schon ein bisschen gekannt oder das Gefühl hatte ich gewusst wie du redest schon ausgesehen, weil ich dich im Fernsehen gesehen habe.

00:02:06: Ich habe einen Masterchef geschaut und bin Fan von dir.

00:02:10: Weil ich dich so toll gefunden habe, weil du so farbig und kreativ und einfach so gefunden hast.

00:02:17: Du bist mega samba!

00:02:20: Und dann haben wir uns erstmals real kennengelernt, wobei auch nicht so richtig, denn du warst dann mega abgeschaffen an einem Klimafestival.

00:02:31: Ja genau, im Gätserbachwesen... Da hatte du eine Performance.

00:02:34: Wenn ich leider nicht live sehen konnte, habe ich es nur ab und zu gehört.

00:02:43: Du bist in dieser Klimagruppe vom

00:02:45: Kreis Neun.

00:02:46: Sie haben mich angefragt, ob ich an der Food-Safe hier koche.

00:02:52: Es ist ein tolles Projekt, tolle Leute von ganz verschiedenen Bereichen zusammengekommen sind.

00:02:58: Aber sie haben gemerkt, dass Essen etwas ... alle miteinander verbinden oder alle auch sehr interessiert daran sind.

00:03:07: Und dann haben wir wie mit Corina zusammen Food gesaved, also eben dann halt wie sehr spontanen müssen, habe ich mich entschieden was koche ich damit?

00:03:17: Weil ich nicht im Voraus hatte sie eine Möhneidee gehabt und mir dann die Lebensmittel einkaufte, sondern dann habe ich umgekehrt, dass ich habe wie die Lebensmitteln bekommen und dann geguckt okay was kocht man daraus?

00:03:28: das ist wie so ein bisschen andere Abends weiß ich.

00:03:33: Was sauber ist draus, kann man sagen?

00:03:35: Das hast du nämlich einfach so... Und ich wurde eben eingeladen von Karin Arnold, der eine Freundin von mir ist und wir arbeiten zusammen im Theater und sie hat mich eingeladet zum Performance machen.

00:03:48: Im GZ, ich habe einen solchen klagigen Song Performance gemacht weil es auch um das Klima ging und um die Frage wie gehen wir mit dem um?

00:03:59: Ich habe immer so etwas Kuchee in die Ecken eingeschaut.

00:04:03: Dann hatte ich auch etwas gekannt bei Starstruck und dachte, das ist nicht falsch.

00:04:09: Nachher habe ich auch noch den Essen der Tabalata.

00:04:12: Es war einfach alles mega gut.

00:04:17: Es gab eine riesige Tafel, die alle an sich essen können.

00:04:21: Das war sehr schön, richtig glässig.

00:04:24: Und du hast noch recht viel Kulfe in der Küche

00:04:27: gehabt?

00:04:28: Ja, genau.

00:04:28: Es ist auch noch ein Workshop, wo die Teilnehmerinnen und Teilnehmer kommen können am Nachmittag und mithelfen, rüsten, schnetzeln und dann einen Teil davon sein, dass sie mit kochen

00:04:44: können.

00:04:44: Und eben so, damit man wie ... Lernen dann auch, wie man mit so Sachen

00:04:51: etwas

00:04:51: Feins machen kann.

00:04:52: Das sind ja alles gerettete Lebensmittel.

00:04:54: D.h.,

00:04:55: sie wurden nicht mehr verkauft oder gebraucht, weil es schon ein bisschen attachig war?

00:05:00: Genau!

00:05:02: Was wir schon schauen müssen ist, dass die Mindesthaltbarkeit rausgegeben wird.

00:05:07: Dass wir dort schon schauen, dass noch alle Dinge sind, wo wir wirklich essbar sind und ich glaube, da ist auch die Idee, wieso die Angst steht.

00:05:14: Nein, umso mehr ... Der Umgang kennt, umso mehr kann man auch intuitiv auf sich lassen.

00:05:20: Ist das Produkt jetzt noch gut?

00:05:22: Kann ich es essen oder eben nicht?

00:05:25: Das ist die Idee dort auch etwas Angst zu nehmen.

00:05:29: Mega cool!

00:05:29: Ich erinnere mich mega gut an den Crackern, die du gemacht hast.

00:05:33: Die sind mir irgendwie geblieben.

00:05:34: So die

00:05:34: Summercracker?

00:05:34: Ja,

00:05:35: so fein.

00:05:35: Ja, die

00:05:36: liebe ich auch.

00:05:37: Es ist eigentlich nicht so... Ich liebe Snacken.

00:05:42: Snack ist super, ja.

00:05:44: Auf jeden Fall mega schön.

00:05:45: Ich habe mich sehr gefreut, dich dort lernen zu können und dein Essen probieren zu dürfen.

00:05:50: Und ich bin danach auf Instagram gefolgt und habe immer wieder Freude, weil du einfach sehr ästhetische Sachen machst.

00:05:57: Ich finde es zieht sich so ein bisschen durch bei den Dingen, die du machst.

00:06:01: Es ist alles schön.

00:06:02: Es sieht schön aus.

00:06:03: Es sehen fein aus und habe sich das Gefühl verbindet vielleicht auch deine verschiedenen Interessen.

00:06:10: Ja, ich finde es ist schon spannend.

00:06:14: Früher habe ich das Dekorationsgestalt und Harmonie gemacht.

00:06:19: Allgemein, egal ob es Materialien sind oder Gegenstände oder Essen oder so Sachen miteinander kombinieren können, hat mich schon immer mega fasziniert.

00:06:30: In diesem Spielraum kann man Spannung erzeugen, Harmonie oder ein Komponent mit den anderen zusammensetzen verändert sich etwas?

00:06:43: Das hat mich immer sehr fasziniert.

00:06:46: Und das ist ja auch Kochen und Essen, Lebensmittel, Früchte, Gemüse... Ich finde es per se inspirierend und ästhetisch.

00:06:58: Mega!

00:06:59: Es geht um alle Sinn.

00:07:03: Du kannst schmücken ... Einschnuffen, es gibt ja kein Schweizer-Deutsches Wort für Riechen.

00:07:09: Es schmeckt im Monat und in der Nase.

00:07:12: Das ist das Welt eigentlich.

00:07:15: Der Duft warnt einfach die Sache.

00:07:18: Aber das ist genau das, was mich immer wieder mega fasziniert.

00:07:21: Und ich glaube, diese Vielfalt an Aromen, an Geschmäckern, an Texturen, an Farben, wo einfach Natur uns schenkt.

00:07:30: Wenn man sich das mal wirklich gibt Wahnsinn!

00:07:33: Das ist wirklich so.

00:07:39: Und auch immer so, ich bin eh mega... Ich bin Fudi und muss sagen, ich liebe Essen.

00:07:44: Ich liebe auch Essen kochen und ich liebe auch... mich ausgebigt, darüber zu unterhalten was ich ist.

00:07:53: Ich bin auch immer so, dass sich jeder etwas finde ich sonst... Also nur wenn es gut ist.

00:07:56: natürlich.

00:07:57: aber das ich wirklich nicht kann aufhören und sagen wie gut das ist.

00:08:00: Wenn ich auch etwas probiere, was richtig gut ist mache ich einen kleinen Danzen.

00:08:04: So eine Schmacks-Danze.

00:08:06: Ich habe mich für ihn nicht anders.

00:08:07: Wenn man so ist dann geht es auch durch mein Körper und den Danzen ein bisschen weil er so freut hat oder

00:08:11: ich spüre dich da voll?

00:08:14: Und ich glaube aber das andere kenne ich eben auch.

00:08:18: Ich kenne zum Beispiel auch, dass mich richtig so hässig machen kann.

00:08:21: Und wenn ich so kein gutes Essen habe, dann habe ich so eine richtige Meise in den Mund.

00:08:26: Ja?

00:08:26: Das habe ich auch mega festgestellt.

00:08:28: Ich dachte, es ist so schwer ... Ist das eigentlich nicht?

00:08:31: Also weisst du, die einfachsten Sachen können befeilt sein, wenn man sich ein bisschen einen Gedanken darüber macht oder?

00:08:37: Irgendwo habe ich gelesen über die Dichte.

00:08:39: Ich wollte etwas recherchieren natürlich.

00:08:42: Was ist das da?

00:08:44: Irgum hast du geschrieben, dass ein gutes Brot mit salzener Butter dich schon happy macht?

00:08:48: Ja,

00:08:49: voll.

00:08:49: Ich bin eigentlich schon eine sehr einfache Esserei.

00:08:53: Ich finde zum Beispiel ... Das ist lustig!

00:08:54: Ich war gestern in der Hubertag, ein Restaurant, das zwei Freundinnen aufgemacht haben und es hat einfach so aufgeschlagene Butter gebraut.

00:09:04: Und ich habe einfach so den ganzen Abend einfach Brot und Butter gesnackt.

00:09:09: Und ähm... Ich liebe sie.

00:09:10: Ja, ich liebe sie

00:09:11: Ja, ich auch.

00:09:13: Und eben ist es so einfach und wenn nur ein bisschen... Ich glaube das ist noch oft beim Essen so.

00:09:20: Natürlich braucht es auch viel, wenn man komplexe Sachen macht aber bei vielen Sachen braucht es nicht so viel und sie werden gerade viel besser.

00:09:28: Wenn man sich so etwas damit auseinandersetzt was du vorhin gesagt hast, Geschmackskomponenten oder wo?

00:09:36: Das ist eben auch eine Kunst.

00:09:38: Also es gäbe nicht nur im Essen aufs Maximum reduzieren und trotzdem nicht das Gefühl haben, es fehlt etwas oder es ist irgendwie zu wenig.

00:09:48: Ich glaube manchmal ist so... Ja, so was reduziert, können weitergeben, ist auch mega eine Kunst!

00:09:55: Oh

00:09:56: jetzt fängt das an, weil ich mich ein bisschen befürchtet habe.

00:09:59: Ich habe nämlich mein Atelier in Uster im Züge aus und ich habe neuerdings einen Atelier-Nachbär oder Nachbarin, ich weiss das nicht ... die immer Musik macht.

00:10:08: Ich weiss jetzt, ob jemand auf der Aufnahme hört... Wir reden jetzt einfach mal weiter,

00:10:12: das ist auch noch schön!

00:10:13: Ich habe gedacht plötzlich so, äh?

00:10:14: Du hast jetzt irgendwie einen Sound und genau,

00:10:17: das passt gerade noch so ein bisschen zu Essen servieren.

00:10:22: Es ist auch schön, es macht mich ein bisschen wahnsinnig.

00:10:28: Die Person hat die gleichen Atelizeiten wie ich.

00:10:30: Oh nein!

00:10:31: Am Anfang habe ich mich sehr gefreut und jetzt die letzten paar Mal war ich nach fünf Stunden nach Saxophon geduldigt.

00:10:36: Ich suche Scheisse.

00:10:39: Wir schauen dann, wie fest man das sieht.

00:10:40: In allen Fall ist es gut.

00:10:41: der Background und sonst ...

00:10:45: Ah ja?

00:10:46: Jetzt

00:10:47: kommt's.

00:10:49: Ja gut.

00:10:49: Aber es passt ja schon auch, dass wir uns vor mir sitzen, die so mehr Reste

00:10:54: serviert werden und die Musik auf dem Hintergrund.

00:10:58: Oder live?

00:10:59: Ja genau.

00:11:01: Also ja aber es geht fest ums Kreativ sein, um jetzt auszuprobieren und eben das was hier ist wie anehen und schauen, was ist das, was kann man damit machen... Ist mega kreativ!

00:11:14: Mega... Und ich... Was ich immer wieder so.

00:11:17: Ich finde es schön.

00:11:18: Es ist wie ein Spielwesen und ich habe immer wieder neue Sachen entdecken, forschen, Neugierungen geblieben.

00:11:26: Manchmal fühle ich mich als wäre das Feld unendlich, weil es unendliche Kombinationen an neuem kann.

00:11:35: Keine wilde Sache, wenn man sucht oder früht.

00:11:38: Das ist

00:11:40: mega schön!

00:11:41: Ich weiss gar nicht, ob ich so viele Sachen aufrechnen kann.

00:11:45: Aber wir haben jetzt erst angefangen.

00:11:47: Ich schnaufe nur mal schnell durch!

00:11:50: Ich schreibe noch, wo wir da sind.

00:11:52: Wir sitzen in meinem Atelier und trinken kalte Cold Brew mit Eis- und Milchschaum.

00:11:59: Und essen dröhnende Birren und Äpfel aus meinem Garten.

00:12:02: Das sind die ersten,

00:12:04: die wir gemacht haben.

00:12:04: Du

00:12:04: hast schon viel gesnackt von ihnen?

00:12:06: Super,

00:12:06: ja.

00:12:06: Es hat auch noch Kalechips.

00:12:10: Auch aus meinem Garten.

00:12:11: Wirklich?

00:12:13: Hattest du einen grossen Garten?

00:12:15: Ich habe tatsächlich einen recht grossen garten, ich habe das Privileg von einem grossen... oh schau jetzt!

00:12:20: It's got crunches

00:12:21: real mega good!

00:12:24: Ja genau, ich hatte ein grosser Garten und der hat viele Jahre... ist er nur englisch schon Rase gewesen und jetzt konnten wir ihn übernehmen und haben überall was geahnt Sachen pflanzt und haben irgendwie fünfzehn Bäume gepflanzt, schon.

00:12:39: Wow!

00:12:40: Was mega das schönste Gefühl ist, so Bäume zu pflanzen.

00:12:42: Und dann noch den Beerenbau, den wir jetzt hier essen.

00:12:46: Die hat es schon frücht?

00:12:47: Ja.

00:12:48: Letztes Jahr haben wir die ja pflanzen und jetzt sind sie schon die ersten Früchte.

00:12:51: Ich kann nicht so viele, etwa sieben, aber also es ist Gold, was man da essen

00:12:56: kann.

00:12:58: Und auch ein paar Beete, die auch Federkohl wächst... Man kann es auch nicht gerne haben, aber auch etwas vergessen.

00:13:06: Aber das ist ja easy, dann wachst du ihn auch immer weiter.

00:13:08: Du

00:13:08: kannst auch immer wieder mal

00:13:09: ein paar Blätter

00:13:10: abzupfen.

00:13:11: Gestern hat er gesagt, ich mache jetzt noch etwas Chips mit Hefeflöcken

00:13:16: dran.

00:13:16: Darum sind sie so etwas cheesy.

00:13:21: Das ASMR-Folk.

00:13:25: Ich liebe

00:13:28: Kochen

00:13:29: und Essen.

00:13:29: Also ich liebe v.a.

00:13:30: Essen und darum auch Kochen weil ... Es tut sich so günstig in der Hand in die Hand geht.

00:13:41: Letztes Jahr hatte ich ein Hyperfokus auf Suhr-Tag.

00:13:45: Ich bin immer etwas spart zu viel alles.

00:13:48: Der Podcast

00:13:48: ist

00:13:49: während des Lockdowns hochgekommen und ich bin jetzt sechs Jahre später dran.

00:13:54: Suhrtage auch ist eigentlich auch während Covid, ich bin zehn, fünf Jahre später noch.

00:14:00: Dann habe ich mega viele Brote gebacken.

00:14:02: Ich habe das U-Lässig gefunden und dann habe ich es vergessen, weil ich so viel zu tun hatte.

00:14:06: Jetzt habe ich aber wieder angefangen seit ein paar Wochen, weil meine Familie sich wieder den Brot gewünscht hat.

00:14:10: Und es ist schon sehr

00:14:11: lässig!

00:14:12: Es ist mega fein... Es ist wirklich

00:14:14: einfach sehr fein!

00:14:15: Eben braucht es auch nicht viel.

00:14:17: Ich liebe Sonntagbrote, ich mache mir die Liebsten, da mache ich Baguette.

00:14:21: Und dann ein gutes Olivenöl mit Salz.

00:14:23: Das

00:14:24: eben auch?

00:14:24: Und das ist schon lange.

00:14:26: Das ist wirklich so mega gut.

00:14:29: Ich hätte eigentlich auch nichts mitbringen können.

00:14:31: Aber ich habe mich nicht gedreht, es ist zu wenig gut aufgegangen.

00:14:33: Ich dachte, das wäre jetzt nicht so halbgut.

00:14:36: Ich habe seit den letzten Weihnachten ein Gerüsset bekommen.

00:14:39: Ein Gussisentopf und ich mache noch in dieses Brot drin.

00:14:43: Das ist recht ein Game-Changer.

00:14:45: Es geht nochmal viel mehr auf.

00:14:48: Man kann

00:14:50: es auch schon machen.

00:14:51: Aber irgendwie ... Ja, ich finde die Baguette einfach lässiger zu machen.

00:14:55: Ich glaube sie sind vorbei für das Rundwirken mit dem grossen

00:14:58: Brot.

00:14:59: Nein, du kannst

00:15:00: also das Baguette plächen.

00:15:01: Das ist auch mega

00:15:02: cool!

00:15:02: Ah wirklich?

00:15:03: Mit den Wellen?

00:15:03: Ja.

00:15:04: Dann kannst du es reinlegen und aufgehen.

00:15:05: Genau!

00:15:06: Das ist mega cool, ja dann kannst du drei Baguettes mal.

00:15:08: Und jetzt mache ich aber auch meine Brötchen.

00:15:10: Weil sie einfach wieder zum Morgen noch gebraucht ist.

00:15:12: Kann man sie ausnehmen, kurz aufpacken...

00:15:14: ...und dann sind's ready.

00:15:16: Ja.

00:15:17: Wohl.

00:15:18: Genau.

00:15:19: Ähm, was wollte ich eigentlich rausnehmen?

00:15:21: Ja ähm, dass ich glaube.

00:15:24: Es ist echt nicht genau so gut.

00:15:26: Ich finde es manchmal etwas schade oder auch erschreckend, wie wenig Leute kochen.

00:15:31: Gibt's immer wieder?

00:15:32: Ich bin auch erst Stund... ich habe ja auch einen Kochkurs, den ich gebe und es gibt wirklich Menschen, die schon auf der Retreat zu kochen kommen und sagen, sie kochen gar nicht gerne noch nie.

00:15:45: und ich denke dann so Wie ist das möglich?

00:15:49: Wie kann man leben ohne in Berührung zu kommen Mit Kochen, das ist für mich schon auch ein Rätsel.

00:15:55: Weil es irgendwie so elementar ist, Nahrung.

00:16:02: Ja und ich glaube also eben, wir müssen sie ja wie jeden Tag machen.

00:16:06: Mittlerweile gibt's jetzt zwei Sättungen, die nur noch so einen Drink nehmen.

00:16:08: Das finde

00:16:09: ich auch crazy.

00:16:11: Das macht doch keine Freude.

00:16:12: Nein wirklich!

00:16:13: Das ist unsinnlichste was es gibt.

00:16:14: und dann finde ich wirklich... aber eben dort glaube ich eigentlich viele Leute Eben nicht gerne kochen oder wirklich einen Bezug haben dazu.

00:16:23: Man braucht es eigentlich nicht so wahnsinnig viel, sondern man muss sich einmal damit auseinanderzusetzen und schauen welche Produkte ich gerne habe.

00:16:31: Eigentlich finde ich es einfach im Alltag.

00:16:32: Es muss einmal schnell gehen.

00:16:34: Ich kann nicht immer Zeit zu mir ausdenken kochen.

00:16:36: Aber wenn du weisst, hey das soll ich für Nöhlen gerne.

00:16:39: Und dass diese zwei-drei Hecks haste, dann kann man schon relativ schnell die Einzige

00:16:44: kochen!

00:16:45: Und gleich glaube ich eben, es braucht

00:16:47: ... Eine

00:16:48: gewisse Zeit, in der man sich näher und einkaufen muss.

00:16:52: Um sich Gedanken zu machen.

00:16:54: Und dann etwas rüsten und anbraten.

00:16:59: Aber wenn ich mich erschreke, dass es Menschen gibt, die nicht einmal eine halbe Stunde pro Tag Zeit haben ... Ja, das finde ich schon.

00:17:09: Vielleicht auch nicht unbedingt so ein Verlangen hat.

00:17:13: Man macht es halt, weil man es muss.

00:17:16: Und dort glaube ich aber auch, wenn du mal so ein bisschen mehr würdest oder noch etwas mit anderen Sachen, dann komm'n glaub ich schon auch.

00:17:24: Ja und ich glaube es ist schon etwas... Ein Sinn, der Geschmackssinn ist auch etwas was du wie üben kannst.

00:17:33: Ich glaube das ist nicht einfach so dass du auf die Welt kommst und alles gerne hast, sondern es ist auch immer wieder neue Sachen probieren und kennenlernen.

00:17:43: Mega fest.

00:17:44: Und das gerne bekommen?

00:17:45: Ich glaube, es ist auch nicht so, dass du einfach alles vom ersten Tag einfach auch gerne hast.

00:17:50: Nein, ich nicht!

00:17:51: Also unbekannte manchmal oder?

00:17:53: Dann sagst du plötzlich etwas Bitteres oder Bissources, wo wir sich auch ein wenig kennenlernen.

00:18:00: Mega fest... Was ist deine Lieblingskeim-Zutat?

00:18:04: Gibt's eine, die sagt, oh, das macht einfach alles besser?

00:18:08: Hey, ich glaube schon ... Es ist lustig, die Zitrone ist bei uns zu Hause schon lange Ein Thema.

00:18:15: Ich war lange in Südamerika und es ist auch oft eine Art, wie man Salat oder Sachen anmacht, dass man weniger so die Dressings hat, sondern einfach das gute Olivenöl und Zitronensaft.

00:18:28: Das habe ich eigentlich so in Südamerika kennengelernt.

00:18:32: Und ich habe das immer geliebt.

00:18:33: Sehr einfache Salate und dann einfach Zitronsaft-Oliven-Salsfettung.

00:18:39: Am Anfang dachte ich so, aber wenn ... Es ist ein feines Gemüse und einen Cholrabi-Fein aufgekobelt.

00:18:45: Und dann einfach etwas Zitronensaft und Olivenöl.

00:18:49: Das reicht schon!

00:18:50: Ja, das Zitrone finde ich auch etwas, was ich sehr ungern verzichten

00:18:57: würde.

00:18:58: Bei mir ist es eigentlich ähnlich.

00:19:00: Es geht da um Zürich, aber mein geheimen Typ ist Äpfelessung.

00:19:04: Oh, auch sehr fein...

00:19:05: Öpfel-Essig kannst du eigentlich überall machen und es macht einfach noch so ein bisschen besser.

00:19:10: Das ist die Syrie, aber ich finde auch der

00:19:12: Essige sehr gut.

00:19:13: Ich finde auch öpfelessig ist super.

00:19:17: Es scheint mir auch mega gesund zu

00:19:19: sein.

00:19:19: Ja, das hat fermentiert.

00:19:23: Ja, und mein Kind liebt Öpfel-Essig auch seit immer.

00:19:26: Sie hat schon immer ... Auch jetzt noch.

00:19:28: oft nimmt sie einfach die Pasta mit Öpfelessen und Olivenöl.

00:19:32: So gut!

00:19:32: Wirklich?

00:19:33: Ja, etwas altes.

00:19:35: Sie liebt es.

00:19:35: Vorallem muss man ein bisschen essen

00:19:37: drüber.

00:19:37: Das

00:19:38: ist wirklich darum, dass wir einen

00:19:39: kleinen Gourmet

00:19:39: haben.

00:19:40: Ja, wirklich ist sie.

00:19:41: Sie lebt auch Olifen und Kapperen und Scharfes sehr gerne.

00:19:46: Da hat sie schon als Baby.

00:19:48: Und Chilagiles,

00:19:48: das ist eines meiner Lieblingsessen.

00:19:50: Südamerikanisch

00:19:52: Wie heisst es?

00:19:53: Chilaquiles.

00:19:54: Herr Lustig, das sagt man jetzt nicht.

00:19:56: Nein!

00:19:56: Es ist eigentlich

00:19:57: so entstanden aus der Left-over Tortillas vom Vorabend.

00:20:00: Ja.

00:20:01: Man macht auch Chips, um sie zu verdienen oder... Und dann gibt's so eine Salza dran.

00:20:05: So ein bisschen leicht scharf.

00:20:07: Eigentlich sind die Chips zum Morgen.

00:20:10: Ich meine was ist geiler als die Chipps zum

00:20:12: Morgen?!

00:20:13: Ja genau.

00:20:14: Dann essen wir so einen Ball und diese Chips werden aber in dieser roten Sauce... So

00:20:20: mit Tomaten.

00:20:21: Tomaten,

00:20:21: Chilis, Krüter, Scharf und Zwiebeln.

00:20:25: Und dann hat es noch etwas Gremf-Freschiges dazu.

00:20:30: Aber

00:20:30: das ist ein Leftover.

00:20:32: Wir haben

00:20:33: es immer in Mexiko gegessen und machen es auch gerne zu Hause, wo wir Jips zum Frühstück mit nach Hause verboten sind als in Südamerika!

00:20:44: Aber wir sind zusammen zu essen.

00:20:46: Ich weiss noch, eines unserer ersten Dates nach dem wir das Baby hatten, zum Beispiel in einem Star.

00:20:52: Das ist eine sehr

00:20:53: gute

00:20:53: Reste und dort gab es noch Brunchen.

00:20:55: Und da konnte man die Chilagiles essen.

00:20:59: Und kurz später kam unser Kind mit und sie war vielleicht anderthalb.

00:21:03: Sie hat diese Chips gegessen und der Kellner ist völlig so... Ach du!

00:21:07: Es ist mega scharf und so wie so.

00:21:09: ja aber...

00:21:10: Sie liebt's?

00:21:12: Ja, das ist wirklich irgendwie lustig.

00:21:15: Das kann man schon auch üben?

00:21:16: Ja, voll!

00:21:17: Ich glaube immer wieder so... ich gebe wie vieles oder?

00:21:22: Man kann auch nicht ziemlich vieles einfach wie immer wieder neue Sachen anschauen und probieren.

00:21:30: Und ich finde es hilft, also ich meine es ist natürlich ein mega Privileg dass ich einen Gartenhahnzeug anbauen kann aber ich finde schon es macht einen anderen Bezug zum Essen wenn wir mal so das auch nicht ausgegraben oder mal Wasser laden und sehen wie lange es geht.

00:21:45: Ja, ich glaube dort bin ich sehr dankbar für meine Mami weil ich bin so aufgewachsen im kleinen Dörfchen und habe einen riesigen Garten gehabt.

00:21:54: Das ist wirklich, jeden Tag hat sie ein paar Stunden in dem Garten verbracht.

00:21:57: Mir ist schön, dass wir auch jedes Bett haben, wo man selber unsere Sachen abpflanzen kann.

00:22:03: Es ist eine Kindheitserinnerung, so Rübeli... direkt aus den Erden ziehen und nicht gewaschen, sondern einfach so ein bisschen abputzen.

00:22:11: Und dann in das Maul.

00:22:12: Das ist eine mega Kindererinnerung!

00:22:14: Das ist auch so ein einzigartiger Geschmack,

00:22:18: oder?

00:22:18: Ja, und ich habe den Geschmacks... Mein Hirn ist auch wirklich so... ...poldisch.

00:22:23: Ich habe die Vorstellungskraft, dass ich mich fast schon fühlen kann.

00:22:31: Es ist noch speziell zu erklären aber... Ah ja, das

00:22:34: hilft, du siehst ihn dann auch so.

00:22:36: Ich hatte auch nicht so einen Betrug zum Essen als Kind.

00:22:41: Es hat bei uns keine grossen Rolle gespielt, weil wenig Zeit zu Hause und eine Allianzien die Mutter geschafft hat.

00:22:50: Man hat schon auch Gäste natürlich.

00:22:53: Aber es wurde aber nicht so zelebriert.

00:22:56: Mir gab das erst an, wo ich begann.

00:23:00: geworden bin ... Ich hatte eine Zeit, aber ich fand es so, dass ich alles selber mache.

00:23:05: Weil ich keine Zucker habe.

00:23:07: Und dann muss ich alles ansehen, was da drin ist und so.

00:23:09: Es war einfach interessant zu checken, wie das funktioniert.

00:23:15: Ich hatte mega viele Sachen auch nicht gerne.

00:23:17: Erst durchs Filme immer wieder probiere ich es, weil ich es gerne bekommen kann.

00:23:24: Das finde ich schon.

00:23:24: Man kann es auch lernen oder

00:23:27: sich anehen.

00:23:28: Also ich denke sehr oft, warum ... In der Grundschule oder bei unseren Kids, ich glaube... Entweder kommst du von Hause schon viel mitüber zum Thema Essen und hier hast du die Möglichkeit um Sachen zu lernen.

00:23:43: Aber eigentlich soll das auch mehr ein Teil sein der Schule.

00:23:49: Gerade so Grundsachen von Ernährung, sehr vielleicht noch mehr Praxis nach weniger in dieser... Klar auch nach einer Kochschule, aber es ist vielleicht in der Oberstufe eine Streitlektion gebraucht.

00:24:04: Es könnte schon viel früher einfach ein Teil sein, dass wir zusammen kochen und essen.

00:24:11: Ja, das celebrate

00:24:13: ich so auch in der Schule.

00:24:14: Ich habe also merken was hat welchen Einfluss auf mich um mein Körper oder?

00:24:18: Ich finde das schon krass bei den Nachrichten.

00:24:20: Also wenn du etwas sensibel bist oder dich darauf achtest, dann merkst du schon, wie er tut.

00:24:26: Hast du

00:24:27: da auch Erinnerungen?

00:24:30: Ja, natürlich.

00:24:31: Aber wir sind immer bekifft ins Kochen und darum haben wir Ruhm gehabt!

00:24:35: Aber es ist wie auch ein bisschen spaßig.

00:24:38: Ich finde so eine Kochschule ist wie in der Phase, wo die Jugendlichen einfach nur seien im Kochen.

00:24:45: Und unsere Kochlehrerin, Frau Schlumpf, weiß das noch?

00:24:51: Frau Schlumpf ist schon älter gewesen.

00:24:53: Ich kann sie gerne haben, sie hat uns auch gerne gehabt weil wir sind die Einzigen waren die immer gegessen haben, wenn ich den Hunger hatte.

00:25:03: Wir sind immer so gelaufen... Hallo Frau Schlupf!

00:25:06: Grüezi Frau Schlopfer!

00:25:07: Die Handelkeptin hat weggeguckt

00:25:09: und

00:25:11: dann haben wir uns das ganze Menü gekocht und alles gegessen.

00:25:15: Ich erinnere mich noch dass es viele Gruppen hatten vor allem junge Frauen.

00:25:21: Nur an welchen Solatests und so.

00:25:22: Das

00:25:24: ist das grosseste Detail schon.

00:25:26: Ja klar, mega!

00:25:28: Das habe ich auch so krass gefunden.

00:25:29: Aber ja, darum bin ich sehr gerne ins Koch.

00:25:33: Aber es war auch irgendwie... Ich weiss nicht, wir hatten am Nachmittag kochen, wo alle zu Mittag waren.

00:25:37: Also weisst du was du denkst?

00:25:38: Im Englisch ist es schon so bittig.

00:25:41: Aber bist du gerne in Koch unter?

00:25:42: Kannst du auch Erinnerungen?

00:25:43: Hey, ich habe eine Erinnerung, aber lustigerweise habe ich mega viele Erinnering von anderen.

00:25:49: von jemandem, der meinen Criti Bands machte.

00:25:53: Und dann hat er irgendwie so ein Ninja-Männchen gemacht und dann ist die Kochlehrerin vorbeigelaufen.

00:25:57: Er hat es gesehen und hat einfach so einen Krügel gekriegt.

00:26:01: Weil sie immer so sauer war, dass man das nicht so ausgeführt hatte wie sie es genau.

00:26:06: Wer es so vorgibt, sehr sturr, sehr ... Oh

00:26:08: nein!

00:26:08: Das ist aber Spuren?

00:26:09: Ja voll.

00:26:11: Ich kann es nicht in Erinnerung als so eine Ort für Kreativität oder Freiraum.

00:26:16: Weisst du, was ich sagen könnte?

00:26:18: Es ist eigentlich eher so etwas, wenn du die Rezepte ausführen lernst.

00:26:27: Ich denke gerade wenn du einen Teig vor dir hast und dann irgendwie eine Form draus machen kannst, ist ja mega cool.

00:26:35: oder packt dich vielleicht auch wie ein Tip Topf, das ich nur in den Fünfzehn Jahre geschrieben habe.

00:26:45: Ich glaube, dass es viele Leute fehlen.

00:26:47: Dann kann man sich den Mut selbst probieren und überlegen, was sie können oder auch mal ausprobieren.

00:26:53: Oder wenn man so an dem Rezept bleibt, dann lernt man ja...

00:26:56: Ein Gericht mache ich mir rein.

00:26:57: Wir haben ein bisschen Softplätze in einem Dampfkochtopf machen.

00:27:02: Dann haben wir diese Schichten.

00:27:05: Und dann in diesem Topf hin.

00:27:06: Das ist eine vollhästige Erinnerung.

00:27:09: Es sind ja so dünne Fleischplätze, wo du fast morgest.

00:27:13: Aber weil es in diesem Dampf schneller geht... Ich hatte immer panische Angst vor dem

00:27:18: Dampf.

00:27:19: Ja das explodiert?

00:27:20: Ja!

00:27:21: Das

00:27:21: habe ich heimes gefangen.

00:27:24: Der ist

00:27:25: ja

00:27:26: nicht.

00:27:26: Wir haben auch noch immer ... Wir haben ein Break-Bodig gemacht.

00:27:31: Was ist das?

00:27:32: Ich nehme immer ein bisschen Mehl am Boden hier, dann kann

00:27:34: ich es umsleiden.

00:27:37: Du hattest so der Fun gehabt!

00:27:38: Wir hatten auch immer ein kleines Böcks dabei.

00:27:41: Das war ja vor Smartphones und so.

00:27:43: Wir haben Raselle gelost.

00:27:44: Kennst du das?

00:27:46: So ein Beatboxerrapper.

00:27:48: Dann können beide gleichzeitig die Beatboxe unrappen.

00:27:51: Das ist richtig krass.

00:27:52: Ich mag mich so gut erinnern.

00:27:55: Ich lehme nicht an, dass er das löst.

00:27:56: Aber ich grüße an Henne.

00:28:00: Er war mein Partner in Crime.

00:28:02: So gut!

00:28:05: Das ist für mich eine gute Erinnerung aber eigentlich nicht im Bezug aufs Koch.

00:28:10: Genau... Aber es ist mir einen guten Übergang, weil wir haben noch nichts darüber geredet.

00:28:15: Du hast bei diesem Masterchef mitgemacht.

00:28:18: Das ist ein Koch-Sendung ... Achtzehn Leute gegeneinander antreten,

00:28:22: achtzehn Hobbighöche.

00:28:24: Das ist viel voraussetzt.

00:28:27: Und dann kommt man in die Challenges gegeneinand, wo es gibt wie manchmal das Vorgehen.

00:28:35: Es sind einzelne Aufgaben, was ich dir stelle.

00:28:38: Natürlich immer eine unmögliche Zeit und Sachen zu daten.

00:28:44: Die Küchithools holst du auch immer an einem anderen Ort.

00:28:48: Es ist mir sehr viel Zeitdruck.

00:28:52: Weil du immer wählende Zeit hast, um zu kochen?

00:28:54: Ja genau und dann nimmst du dir irgendwie im Kopf irgendwelche Sachen vor.

00:28:58: In der Praxis, oh mein Gott das ist ja fast unbegleichen!

00:29:03: Und man darf sich auch nicht aufschreiben, keine Notizen

00:29:06: machen... Hey nein, das haben wir auch nicht dürfen, genau.

00:29:08: Du hast auch nicht den FSC-Dale gehabt und dann Sachen drauf schrieben oder so.

00:29:13: Es ist lustig.

00:29:14: ich bin dann bei der Produktion hinein.

00:29:17: Ich habe es immer über mich gelacht weil ich immer die war.

00:29:20: was so viel krank ist, weil ich immer wieder alles vergessen habe.

00:29:23: Und dann muss man immer wieder zurück in die Pantry rennen um etwas zu holen.

00:29:28: Ja das finde ich auch sehr krass!

00:29:30: Wenn du nicht mal so ein bisschen

00:29:33: steigern darfst,

00:29:34: findest du

00:29:35: es schon her?

00:29:36: Ich muss sagen, ich habe mich dort selber selbst geschickt aber ich habe noch nie in meinem Leben eine starke Adrenalinschüpe oder Nervosität.

00:29:48: gefühlt wie dort und es ist halt schon sehr nicht funktioniert dann irgendwie wirklich auf einem anderen Level.

00:29:54: Also es ist noch spannend, weil dann so physisch habe ich sehr viel Kraft und Power gehabt auch ausdauer aber eben so gewisse überlegte ... also so Teile im Hirn, die vielleicht von für Logik oder so überlegen oder auch Sachen abrufen sind dann manchmal blockiert.

00:30:14: Aber so der Körper war auf eine Hochdauer.

00:30:17: Ja,

00:30:18: das wäre kräsig gewesen.

00:30:21: Und wieso hast du dich angemeldet?

00:30:23: Oder wie ist es dazu gekommen?

00:30:24: Es braucht ja wahrscheinlich auch noch irgendwie Überwindung.

00:30:27: Also ich

00:30:27: glaube...

00:30:28: Ich habe weh mir nicht so viel dabei überlegt aber ich liebe solche Kochsendungen.

00:30:33: also ich schaue sehr viele solche Koch-Sendungen und ich liebe sie dann einfach mitzudenken was ich jetzt werde kochen oder Ich finde es auch sehr unterhaltsam.

00:30:45: Und wie so ein Teil ist von irgendwie doch noch etwas Wissen und Lernen, aber irgendwie auch Unterhaltung und halt die einzelnen Charakteren.

00:30:54: Es ist dann auch so ... So als Menschheit halt auch mega weil ich glaube beim Kochen ist es sehr eins zu eins.

00:31:00: du kannst ja nie gar nicht so dich verstecken, weil in diesem Modus einfach machen bist, wie du bist.

00:31:09: Und ich finde das schon immer einfach sehr lustig zu schauen.

00:31:13: Und dann war ich so Masterchef Eis.

00:31:16: Genau, rausgekommen.

00:31:17: Das habe ich dann wie so innen gesucht und dann war es am Schluss so einblenden für die nächste Staffel.

00:31:26: Es ging nach der letzten Folge und dann habe ich das einfach ausgefüllt, abgeschickt und dann dachte ich mir nicht mehr daran.

00:31:34: Ich hatte jetzt sechs Jahre einen Schokoladengeführ im Kreis Eis.

00:31:43: Es war eine tolle Erfahrung, aber ich war am Schluss mehr in der Organisation.

00:31:49: Sehr viel im Büro und sehr viele Liste, buchhaltig.

00:31:56: Ich begann nicht mehr so glücklich in diesem.

00:32:00: Ich habe dann einfach ins Blaue rausgekündet ... Und mein Mama fragte mich, du kannst doch den Job nennen!

00:32:06: Dann besuche ich meine Schwöge mit dem Sohn aufs Rilanke.

00:32:11: Und dann ist es lustiger, dass das gerade darauf abkommt.

00:32:14: Also ich habe mich vor dem alles mal aus Jux angemeldet und dann ist so zeitlich wie einfach... Wie alles, wieso aufgegangen?

00:32:21: Ich habe es gefunden.

00:32:22: Ja ja, das mache

00:32:22: ich jetzt!

00:32:24: So cool!

00:32:25: Ich glaube, ich bin noch viel so, dass ich einfach der Macher bin und gar nicht so viele überlegen, wie es kommt oder wie es könnte kommen sondern einfach mal in diesem Macher-Modus bin Mega cool.

00:32:41: Und hast du das nachher mal alles angeschaut?

00:32:42: Ja, wir hatten

00:32:43: es schon angeschaltet und da war der Luan noch etwas jünger und hat sich natürlich immer mega gefühlt.

00:32:48: Ja klar!

00:32:48: Und

00:32:49: wenn

00:32:49: man das auch zusammenguckt... Du warst sehr telding wahrscheinlich,

00:32:51: oder?

00:32:52: Ja voll.

00:32:52: Er ist auch mega stolz gewesen, er war megagehütig.

00:32:54: Und

00:32:55: hattest du gefunden, dass ihr euch so porträtiert oder wiedergegeben wie du es erlebt habt?

00:33:00: Ja ich bin auch mega überrascht gewesen weil ich habe mich auch erst einmal gesehen, also man sieht sich selber sonst nie.

00:33:08: Es war noch ein Überrasch von mir.

00:33:12: Ich fand auch mal, wie ich mich so überkaufe.

00:33:15: Wie ich auch bin und wie es sich angefühlt hat.

00:33:18: Ich hatte nicht das Gefühl, da ist etwas verdreht oder irgendwie anders zu überkommen als ich es gesehen habe.

00:33:25: Das ist mega schön.

00:33:26: Du weisst ja irgendwie eigentlich

00:33:29: auch nicht, oder?

00:33:30: Ja, ich habe ein bisschen Reality TV, die so etwas

00:33:32: ... Mega!

00:33:33: Mega und ich glaube es ist ja gleich wie den Drei-Sat und ähm... Ja, das ist auch Unterhaltung,

00:33:38: oder?!

00:33:39: Ich glaube dort ist halt die Schweiz sehr ähm.. Wie soll ich sagen?

00:33:42: Ich glaube sie hat natürlich im Schnitt auch sehr

00:33:44: viel

00:33:45: in der Hand, wie sie etwas schneiden, wie Sie etwas überbringen.

00:33:48: Ich glaube, sie hätten zum Teil mehr Drama bringen können.

00:33:52: Ähm, ich glaube die Schweiz steht sehr, wie soll ich sage...?

00:33:55: sind vielleicht Italien, Frankreich ist dann noch mehr auf so ...

00:33:58: Drama

00:34:00: und Tränen.

00:34:01: Und ähm ...

00:34:02: Genau, aber wahrscheinlich mittlerweile auch in Deutschland oder wo du es gelöst hast, die Realitieshows?

00:34:07: Ist das schon so

00:34:07: mega?

00:34:08: Das, was mehr seltsam

00:34:10: ... Ja,

00:34:11: ja.

00:34:11: Ah, das ist aber cool!

00:34:12: Und das war wahrscheinlich schon mega intens, oder?

00:34:15: Ja, es ist halt intensiv, weil es am Stück ist.

00:34:18: Mhm.

00:34:19: Wir waren wie in Mainland.

00:34:20: Ähm drei Wochen am Stück.

00:34:23: Und dann ist das wie... Also je nachdem, ob es ein Tag eine Folge war oder eine halbe Tage eine Folge.

00:34:32: Und dann muss man am nächsten Tag das Gleiche anziehen, weil diese Folge vielleicht über einen halben Tag gegangen ist.

00:34:39: Je nach Aufgabe, die vielleicht länger ging.

00:34:43: Aber ich kann es eigentlich ... Sollte ich sagen?

00:34:46: Es ist halt anstrengend.

00:34:47: Ich finde nicht körperlich so mehr.

00:34:49: Du bist sehr viel in diesem ... Das auf und ab.

00:34:52: Dann hast du wieder ganz viele Zeit, um zu warten oder gar nichts zu machen.

00:34:56: Und dann bist du wieder voll in der Adrenalin-Modus.

00:34:58: Ich glaube das war so krass!

00:35:01: Und ich habe es glücklich, dass ich von Natur aus eine super Kraft schlafe.

00:35:07: Ich kann einfach immer schlafen... In der Pause, in den Drehpausen einfach ein

00:35:11: bisschen schlafen.

00:35:14: Nein das

00:35:14: nicht aber am Abend.

00:35:15: Ich habe immer so ins Bett gelegen und Panktouch eingeschlafen und dann wieder aufgestanden.

00:35:20: Und es hat schon Teilnehmerinnen und Teilnehmer gehabt die wirklich müde waren.

00:35:25: Weisst du irgendwie noch so in diesem Adrenalin gewesen sind oder nicht durch Schlaf gefunden haben?

00:35:31: Das ist ja das Gabenschafts-Besuch und wenn

00:35:34: du nicht runterfahren

00:35:35: kannst... Genau voll!

00:35:37: Wie kann man das liefern?

00:35:39: Ja, ich habe schon sehr ... Ich bin jemanden, der die Nervosität sehr gut kennt.

00:35:44: Ich glaube, ich bin früher auch jemandem ... Also wie soll man sagen?

00:35:47: Sonst in Situationen kenne ich das Gefühl mega gut, dass ich nervös bin oder irgendwie mir viele Gedanken mache und das waren schon Momente, an denen ich dann so wie ... Bevor ich in diese Tür geflogen bin, war für mich das schlimmste Moment.

00:36:03: aber wenn ich mich dann machen kann... Es ist lustig Ist wie so ein Schalter, der sich umkippt und dann denke ich gar nicht mehr.

00:36:11: Dann mache ich nur noch.

00:36:12: Das ist cool!

00:36:13: Da kriege

00:36:14: ich einfach so einen... Ja?

00:36:16: So was machen ihnen.

00:36:18: Und du bist glaube auch... Also wenn ich mich richtig erinnere hast du schon recht viel.

00:36:22: also das Feedback bekommen, dass du sehr mutig bist und kreativ.

00:36:26: Dass du deine Gerichte eben ästhetisch, also schön machst und wieso Ein Anführungszeichen, Risiko-Eingang im Sinn vor, dass es jetzt einfach nicht...

00:36:40: Ich glaube das bin ich etwas vom Typ her.

00:36:42: Dass sich auch Sachen eben angehen ohne zu wissen, ob's dann gut gelingt oder gut kommt.

00:36:50: Ähm... Ich habe dort wie nicht so eine Angst vor ...versagen oder irgendwie... Ich kann ja in diesem Sinne nichts verlieren.

00:37:00: Ich hatte ja wie nicht ein Kochkarriere schon gehabt ... die ich dann als Keine Ahnung hätte können.

00:37:07: Man geht schlecht in der Küche im Dastel, also... Ich hatte ja wie null zu verlieren.

00:37:12: Ja und was ich halt schon oft gekannt habe, dass ich wieso eben zum Beispiel diese sechs Jahre Schocki... ähm... Ähm, wenn ich sechs Jahre für die Schockie geschafft hab, da bin ich auch eigentlich... Ich habe noch nie den Schockibraschen geschafft, ich habe das angeboten bekommen, dass es gesagt hat, why not?

00:37:30: Also ich mache's!

00:37:31: Und das ist auch irgendwie Nacht- und Nebelaktionen, mich in Themen eingelesen.

00:37:37: Ich hatte immer wieder Situationen im Leben, wo ich von null etwas in ein Thema gegeben habe.

00:37:44: Bei mir ist es noch lustig.

00:37:47: Es verknüpft nicht mit Angst, sondern mit Geil.

00:37:51: Ich will zu wissen wie's

00:37:52: geht.

00:37:52: So eine neue Gier?

00:37:53: Ja voll!

00:37:54: Ich weiss nicht von wo das kommt... Das hab' ich irgendwie so enttrennt in mir drin, dass ich das irgendwie mega geile.

00:38:03: So cool!

00:38:04: Ich glaube, das ist auch schon etwas, was ich sehr sympathisch finde.

00:38:07: Also ich kenne es auch so ein bisschen und ich merke schon bei Leuten, wenn man das spürt, dass eine andere Energie oder eben so eine Neugier und so etwas wagen kann im Sinne von ja also es kann rauskommen wie es will oder?

00:38:27: Ja, ich weiss gar nicht

00:38:28: was das ist.

00:38:30: Ich finde es auch... Du bist ja dann in diesem Moment und denkst wie nicht, was noch kommt sondern die Materie selber, wo dich kützt.

00:38:42: Das

00:38:43: ist dann auch das, was man im Kochen wahrscheinlich spürt oder?

00:38:46: Dass du wieder dort auch findest, okay jetzt gehe ich mal mit dem Gewürz rein oder mit dem Geschmack oder... Es heisst dann schon, wenn du etwas an die Edges gehst von was möglich ist.

00:39:00: Ich glaube das macht es zusammen so ein bisschen aus, dass es spannender wird.

00:39:05: Wenn du nicht genau weissst, hast du es schon versalzt oder noch nie?

00:39:10: Das finde ich wahrscheinlich auch so etwas hier.

00:39:13: Hey mega.

00:39:13: und!

00:39:13: Was ich auch sagen muss... Ich habe mich geführt, dass wir mit Sachen arbeiten können, die ich sonst niemals ... Wenn du das erste Mal Flüssigstikstoff in die Hand bekommst.

00:39:25: Oder eine sehr herzige kleine Schäle für Amis-Buschen.

00:39:30: hast du schon jedes einzelne gefunden.

00:39:32: Es ist so cute.

00:39:33: oder irgendwie.

00:39:35: Zutaten oder einfach ein Setting, wo du drei Wochen einen Spielwissen hast und machen kannst.

00:39:42: Und was haste es für Leute?

00:39:45: Ich glaube, das war so im Fokus.

00:39:48: Ja ich finde ja auch immer... Also ich kann auch seit der ersten Staffel immer so denken, wo ich mich hier gerne anmelde.

00:39:54: Hast du aber nie gemacht?

00:39:55: Schon?

00:39:56: Nein!

00:39:56: Ja ich glaube es liegt vor allem schon daran dass ich einfach nicht den Fleisch kochen könnte also kein Tier kochen können und solange es nicht möglich gibt, Alternativen zu kochen.

00:40:04: Das habe ich z.B.

00:40:05: auch gehabt, ein ganzes Huhn oder mit Kopfbein und dann ist es

00:40:08: wie... Das könnt

00:40:09: ihr

00:40:10: euch einfach... das will

00:40:11: ich auch nicht wählen.

00:40:13: Und darum Ich glaube schon auch noch darum.

00:40:16: Und wenn ich es dann so schaue und das Gefühl habe, dass könnte ja ... Ah, ich würde mich wundern, ob ich meine Zeitdruck fertig machen könnte.

00:40:24: Das ist schon

00:40:25: geil.

00:40:26: Ja, das glaube ich.

00:40:27: Dort weiss sie nicht.

00:40:28: Es ist so oder so bei mir.

00:40:30: Wobei ich eigentlich schon unter Pression gut funktioniere aber... Ja, aber was ich auch immer denke zu der Lisa Pantry.

00:40:36: Wo du einfach geholt hast, was du willst und dann kannst du auch so viel gebrauchen wie du willst.

00:40:40: Aber gell, weisst du?

00:40:41: Ich dachte ja Fernsehe und so, ich meine die Rennen müssen dann ein bisschen umlaufen, da können wir alles ansehen... ...aber nein beim ersten Mal!

00:40:47: Ich habe wirklich gedacht, dort fliege ich weil... Wir sind hier hinein gekommen, nachher hab' ich so gedacht, jetzt können wir alle in der Ruhe ansehen, nein?

00:40:56: Dann habe ich gesagt, das ist euer Zutat, jetzt könnt ihr fünfzehn Minuten überlegen und nachher eine Let's Go Und ich habe... Ich hatte keine Ahnung, was irgendwo ist.

00:41:05: Bei der Zeit hattest du jeden Tag gewusst an die Stadt Zimt und den Senf.

00:41:12: Aber am Anfang habe ich mir das gelacht, weil ich es aufgeschüchtern wollte.

00:41:20: Ja, sonst stand ich mega!

00:41:25: Du hast diese Staffel gehoben?

00:41:28: Du hast dich durchgesetzt und du hast am Schluss gewonnen.

00:41:33: Es hat viel verändert in deinem Leben, habe ich das Gefühl?

00:41:35: Dass du jetzt auch das Hauptbrühe vielleicht machst.

00:41:39: Ja, es hat schon mega viel Aufmerksamkeit, wie es mir gegeben hat.

00:41:45: Und vielleicht auch ... ja, mir auch noch mal so einen Push gegeben.

00:41:51: Ich habe einfach weitergemacht und fand es langsamer Freude gemacht.

00:41:56: Mache ich auf dem weiter und mache ... ja, kochen weiter.

00:42:01: Mega cool!

00:42:02: Und jetzt kochst du an vielen verschiedenen Orten.

00:42:05: Ja, genau.

00:42:06: Wir haben das vorhin schon geredet unter anderem im Bootshaus in Delfiz.

00:42:09: Ich liebe es.

00:42:10: Ja toll.

00:42:11: Es ist so ein schöner Ort und dann halt noch mal ganz etwas anderes wie ein Rest oder einen Skatering, den du für fünfzig Glück kochtest und ich koche dort für maximal zehn Menschen also fünf Pärti wenn's Max beleidig ist.

00:42:26: Manchmal gibt es auch einen Tag, in dem ich für ein Eisbärchen koche und so eine Dreugänge.

00:42:32: Ich habe sehr viel Zeit für die Dreugängen und sehr kleine Mengen.

00:42:40: Das ist mega schön!

00:42:42: Ich habe dir vorhin schon gesagt, dass das für mich so wichtig war und schön war nach der Geburt von meinem Kind.

00:42:47: Als ich zurückkann ins Geburtshaus nicht ins Telfis oder im Berge will, hatte sie jemanden, der einfach so wahnsinnig gut gekocht hat.

00:42:56: Das können essen und einfach so verwünscht werden über das nach

00:42:59: der Geburt

00:42:59: ist es wirklich so viel wert.

00:43:02: Also da grusse Werbung auch, gönnt ihr ins Geburts?

00:43:05: Was wenn's geht?

00:43:06: Auch nur schon für das Wochenbett also auch wenn wir im Spital gebären...

00:43:09: Genau das haben wir auch viel.

00:43:10: also wirklich dann auf dem Spital dann einfach noch ins Wochenbette-Stil für sich kommen und es ist einfach auch so eine schöne Stimmung eben nicht zu den Spitalcharakters sondern wirklich so das Wohlungen warmen.

00:43:21: Es ist wirklich so ein beschützendes Nest, das mir als Familie angekommen und umsorgt wurde.

00:43:31: Und

00:43:31: ich merke auch, als Küche sind wir sehr nahe mit den Müttern und Vätern und es ist eine sehr intime Atmosphäre.

00:43:41: Das ist sicher mega schön!

00:43:45: Und das andere, was du machst ist ... Kochkirsch hast du vorher gesagt.

00:43:49: Ich sehe auf Insta einfach, dass du auch so ein Retreat zu Feuer kochst und es viel mit Wildkrütern und Sachen, die du in der Natur sammelst.

00:43:59: Das interessiert mich

00:44:00: mega!

00:44:00: Ja, es ist etwas spannend, wie sich dann noch mal diese Puzzleteile zusammenfügen.

00:44:07: viele Jahre leiert zu sein.

00:44:09: Ich wollte schon lange eine Ausbildung mit Wildkräutern machen, aber ich schaffte einfach von Luter und hatte keine Zeit.

00:44:17: Das war gar nicht im Raum.

00:44:22: Vor letztem Jahr habe ich die Ausbildung abgeschlossen in Hundweil bei Stefanie Grossblau.

00:44:29: Und eben so eine Wildkräuter-Ausbildung ... Ja, von dir dann mit einem latinischen Begriff und Erkennungsmerkmale.

00:44:38: Es ist wirklich sehr empfehlenswert, es gibt auch einzelne Kürse.

00:44:43: Und ja, ich bin einfach mega fasziniert, was alles wächst.

00:44:48: Das ist megashöhn!

00:44:51: Ich habe ein Praktikum gemacht beim Stefan Wiesner im Endebuch drei Monate.

00:44:56: Es hat mich schon immer fasziniert, dass archaische... über dem Feuer kochen, reduziert mit weniger Materialien.

00:45:07: Ich war auch sehr inspiriert von seiner Art Kochen.

00:45:11: Mega cool!

00:45:14: Und ich darf bei Stefanie schon den ersten Kochkurs auf dem Führung machen.

00:45:19: Sie hat eben einen wunderschönen Garten mit einem grossen Führing und kann auch über die Schule ihren Brotkurs geben.

00:45:30: Ja, mega

00:45:30: lässig.

00:45:30: Ich kann es unbedingt alleine kommen.

00:45:34: Das ist auch gut.

00:45:36: Vielleicht gibt es jetzt auch mehr Zitaten, die sich für das Kochen interessieren, weil ich finde, dass schon etwas Gutes am Social Media ist, dass man viel in Inspirationen

00:45:46: bekommt

00:45:47: von Leuten, die ihre Sachen teilen und ihre Rezepte haben oder wo man sie dann immer so ... Es geht ja immer so schnell an das, aber es ist auch zu machten so Lust finde

00:45:57: ich.

00:45:58: Ich meine, ich hol mir so viele Inspirationen auf diesen Kanal weil es ist ja auch irgendwie wenn die Möglichkeit nicht herrscht zum so vielen Reisen und andere Restes besuchen kannst du halt so viel Einblick bekommen von hey was machen die in England?

00:46:12: Also ja es ist eine Möglichkeit von kurzer Zeit sehr viel verschiedenungsgesehen Mega toll.

00:46:19: Ja und es hat schon so, ich meine auch sehr viel Zweifel an diesen Social Media Sachen.

00:46:24: und so wenn ich denke ausläuft eine komplette falsche Riftung.

00:46:27: aber im Grundsatz habe ich mit dem wie das Internet gerade funktioniert und der Umgang wo man redet untereinander hat Aber das Positive finde wirklich dass so etwas selbst ermächtigend zu haben, sich von Wissen aneignen und Infos und Inspirationen.

00:46:44: Das ist gerade eine Wanderung.

00:46:46: Jeder kann etwas posten.

00:46:49: Wir als Konsumentinnen müssen dann entscheiden.

00:46:53: können wir es auch filtern?

00:46:58: Ja, mega.

00:46:59: In der Frühling bin ich dann auch irgendwie im Rabbit Hole von Wildkrütern und was kann man?

00:47:06: Dann bin ich ein wenig in den Wald und suche ihn.

00:47:08: Und dann ist es immer so die Frage, ja glaube ich jetzt... Ist jetzt das Krut hier wirklich da?

00:47:12: Da

00:47:13: haben wir zum Beispiel eine Adentin gehabt.

00:47:17: Sie ist wirklich Potanikerin.

00:47:19: Also wirklich Fleisch- und BlutpotanikerInnen.

00:47:22: Wenn mir noch mit so Apps gekommen sind, hat sie

00:47:24: immer

00:47:26: so... Nein, nein.

00:47:27: Sie sagt auch, online kann jeder etwas posten.

00:47:30: Das ist ein Samusurium.

00:47:31: Es ist schon, wenn auf fundierter botanischen Merkmale das lernst, ist es natürlich schon was anderes.

00:47:38: Man muss wirklich aufpassen!

00:47:40: Es gibt in der Schweiz einfach sehr giftige Pflanzen, die dann auch, gerade wenn sie je nach Stand von Blüten oder zu welcher Jahreszeit ... der Eisenhut keine viele Blüte hat, kann man zum Beispiel mit Artemisia verwechseln werden.

00:48:00: Es gibt Möglichkeiten, dass es hier wirklich ... Und es gibt einfach sehr giftige Planzeiten.

00:48:06: Das

00:48:06: haben

00:48:07: wir auch mal gesagt.

00:48:09: in Deutschland oder in der Schweiz steht pro Jahr wirklich ein Mensch, wie es z.B.

00:48:13: dann Eiben und Fichten verwechselt wird, gerade wenn sie so chössling und klein sind?

00:48:19: Und eben oft ist es ja dann, weil es wirklich verwechselt wird.

00:48:23: Ist man dann wirklich grosse Mengen und drum steigt man?

00:48:26: Es ist selten dass irgendwie wegen etwas weniges probiert, weil du unsicher bist und meistens eigentlich wirklich in der Ahnung bist.

00:48:34: das ist etwas was ich kenne und das ist einfach nicht.

00:48:39: Ja, das ist eh mega komplex.

00:48:41: Und dass man dann quasi so ein kleines Gefühl bekommt, weil wir zwei oder drei Videos schauen.

00:48:45: Man hat jetzt ... dort muss man schon aufpassen.

00:48:48: Mega!

00:48:48: Aber ich finde es schon interessant zum... dann auch wieder anders durch die Welt laufen.

00:48:53: oder plötzlich schaue ich diese Sachen an und denke, das ist im Fall der Waldmeister.

00:48:57: Das ist das Klettkraut.

00:48:59: Und dann fange es so, dass sie einfach mega interessant sind.

00:49:02: Weil du nicht wieder anders umrutschst.

00:49:04: Oder jetzt

00:49:04: geht es bei Bärizit.

00:49:05: Es gibt auch die wilden Baereien.

00:49:07: Ich finde, es ist ein Geschenk, das alles wächst.

00:49:12: Ja...

00:49:13: Gibt es etwas, was du sagst?

00:49:14: Hey, das finde ich sehr underestimated.

00:49:19: also das kommt zu wenig Beachtung über das, dass es hier wächst.

00:49:25: Bei uns gibt es auch viele Konellkirchen.

00:49:31: Das sind so wilde Krise und ich finde schon, sie wachsen in dieser Menge.

00:49:38: Und wirklich auch Mängende sind da.

00:49:45: Unterschätzt, ja.

00:49:46: Du

00:49:47: hast mir das Gläschen von diesen mitgebracht.

00:49:48: Sie sehen aus wie Oliven.

00:49:50: Genau, das sind die, die noch so eine halbe Reife waren.

00:49:53: Die habe ich dann in Salzlacken eingelegt und jetzt im Olifeöl.

00:49:58: Und jetzt habe ich gesammelt die Reife und mache den Gumpf wieder raus.

00:50:03: Das ist im Fall wirklich ... Ich finde es gibt keine bessere Gumpfe.

00:50:06: Wirklich?

00:50:07: Ja.

00:50:07: Cool!

00:50:08: Bin gespannt.

00:50:09: Und crazy ist auch die Farbe also... Ich habe das letzte Mal, wenn ich es kocht hatte, gegen die Leuchte gegeben.

00:50:17: Es ist so ein Rot ... Es ist ja eh spannend.

00:50:20: Jede Beere hat wieder ein anderes Rot.

00:50:24: Bei dem Chlorophyll und Grün ist auch jedes Grün anders.

00:50:28: Dort würde ich gerne etwas forschen.

00:50:30: Und beim Rot der Cornelkirche war sie fluoreszierend.

00:50:34: Also es war so kräftig rot.

00:50:36: Wow!

00:50:36: Mega cool!

00:50:39: Ja, das ist schon einfach ... Spannend.

00:50:42: Ich finde es sehr spannend.

00:50:43: Das nächste, was ich mir gerne anschaffen würde, das gehe ich mir auf die Vierachde, ist ein Mikroskop.

00:50:50: Dass ich so unter den Mikroskopsachen ansehen kann?

00:50:56: Ja, ich muss auch recherchieren, wie eine Auflösung oder wie eine Nächte.

00:51:01: Dass man sich zählen kann, wenn man so aufschnittet und so.

00:51:05: Ja, sehr

00:51:06: spannend!

00:51:06: Mega spannend!

00:51:08: Es hat mich immer fasziniert, dass Ich war auch ein Kind, der ... Wenn ich das so zeichnet habe und ein grosses A-Dreublapp bekam, habe ich immer so etwas irgendwo im Ecken.

00:51:19: Irgendwas in den Säckchen.

00:51:20: Und dann haben sie mir gesagt, du musst grösser!

00:51:22: Du musst das Blatt fühlen.

00:51:23: Aber wirklich?

00:51:24: Du hast einen kleinen Schaft?

00:51:26: Ja.

00:51:26: Spannend?

00:51:27: Ja, und so in diese kleine Welt geht es für mich schon sehr fast.

00:51:30: Das ist Detail.

00:51:31: jetzt ja.

00:51:33: Spanend.

00:51:35: Was ist deine Lieblingskonsistenz?

00:51:40: Oh!

00:51:40: Ich glaube, Klasse.

00:51:42: Ja.

00:51:43: So wenn sie so kalt aber cremig ist schon sehr geil.

00:51:47: Ja,

00:51:48: kalt und cremige.

00:51:49: Aber ich kann mich fast nicht entscheiden.

00:51:51: Knusprig ist natürlich auch grossartig.

00:51:54: Tini?

00:51:56: Ja, ich würde schon sagen Knusprit glaubst du schon.

00:51:59: Knuspriksalzig das ist halt so... Oder was habe ich jetzt... Was war das jetzt?

00:52:04: Ich habe gerade letztes mit jemandem darüber gesprochen.

00:52:06: Es gibt doch auch dieses Gefühl auf den Zungen, wenn es so ein bisschen umarme ist.

00:52:11: Das finde ich auch noch cool.

00:52:12: Fertig?

00:52:14: Ja, und was so etwas ... Du hast schon eine Kleidung?

00:52:18: Nein!

00:52:18: Aber mehr auf dem Geschmack her, das sehr intensiv ist.

00:52:22: Und es macht dann so ein bisschen ... So eine

00:52:27: Tüfe.

00:52:27: Dann

00:52:28: ist es sehr gerne.

00:52:31: So Pilze habe ich mich mega angewöhnt.

00:52:33: Ich hätte gar nicht gerne gehabt.

00:52:34: Es war ein bisschen

00:52:35: slimy.

00:52:36: Genau.

00:52:37: Jetzt liebe ich es aber eigentlich fast auf all Arten.

00:52:43: Ja.

00:52:44: Es

00:52:45: ist schon spannend, die Konsistenz und wenn etwas sehr luftig ist, so die Luft drin ist...

00:52:53: Das ist auch cool!

00:52:54: Aber ja, ich glaube Knusprig ist schon... Ja

00:52:56: es ist einfach schon so oder du hast verschiedene Ebenen, weil du das

00:52:59: hörst und wieso?

00:53:02: Und halt der Biss, oder?

00:53:03: Ich glaube auch wenn nur so präigige, grämige Konsistenzen ... Ich denke, kein Spaß.

00:53:10: Wir auch gar nicht.

00:53:13: Nur so birchermüsli-Sachen und Porridge zum Morgen kann ich nicht mehr.

00:53:17: Bei Frieding bin ich einfach nicht.

00:53:19: Dann muss man schnell wieder hungern oder das Gefühl, dass ich noch etwas spieße.

00:53:24: Was ist dein Morgen?

00:53:25: Ist es schon zu morgen?

00:53:26: Es ist wenig zu morgen.

00:53:30: Das würde ich gerne ändern, aber ich trinke mich auf den Lehrmogen Kaffee.

00:53:35: Seitdem glaube ich, es sei nicht so gut.

00:53:38: Ja, ich habe sehr gerne Kaffee.

00:53:42: Und wenn ich Zeit habe und ich schon sehr gerne zu morgen essen ... ja also ich liebe es dann auch.

00:53:47: viel Essen und viel Rot und Gipfelier.

00:53:52: Also weisst du so wie die Auswahl eigentlich viel zu gross ist dass ich gar nicht alles irgendwie kann essen?

00:53:57: Ich nehme immer so zwei Luftischen.

00:53:59: Das ist das Beste!

00:54:00: Und

00:54:00: dann noch Käse und Zähne von dir aber irgendwie... Ist dann eigentlich meistens ein bisschen zu viele verschiedene.

00:54:06: Ich liebe es so, Zeit zu nehmen und zu merken.

00:54:09: Aber dann mehr wenn ich frei habe.

00:54:11: Wenn du wirklich so kannst

00:54:12: mit der Zeit.

00:54:13: Also sowieso eigentlich meine Lieblingsessen sind meistens die, was viel auf dem Tisch hat.

00:54:18: Man kann alles dazu erladen oder liebig.

00:54:22: Wobei ich dann schon auch bei mir zuborgen... Ich verpasse immer den Moment, an dem ich süss essen kann.

00:54:27: Weil ich einfach so gerne Salze habe.

00:54:30: Und da denke ich jetzt noch einen.

00:54:31: Nachher habe ich mich mit den Süßen gelustet, aber er hat es nicht mehr gleich nacheinander.

00:54:36: Obwohl,

00:54:36: ich muss sagen, Apropos Porridge, muss ich sagen... Ich habe jetzt zwei, drei Mal für Retreats gekocht und dann gibt es einfach immer so einen feinen Porridge zum Morgen.

00:54:45: Und ich habe gemerkt, dass ich das eigentlich sehr gerne habe und dass sie mir auch sehr gut tut.

00:54:49: So etwas Warms zum Morgen und dann einfach so ein Schüsschen Porridge.

00:54:54: Also ich habe es gemerkt von meinem Magen dort sehr gut.

00:54:56: Das eben so die ... Das ist eine Brei-Konsistenz, die ich nicht so gerne finde.

00:55:01: Aber es ist sehr wohlig für meinen Bauch.

00:55:05: Ich glaube, eher warm wäre ich gut im Morgen.

00:55:08: Ich finde am besten Nudelsuppe zu morgen.

00:55:12: Asiatisch wäre ich auch sehr gern.

00:55:14: Im Morgen ist es warm und salzig.

00:55:16: Es ist vielleicht

00:55:17: auch gewonnen?

00:55:19: Ich bin mega mit dem Gumpfibrot aufgewachsen!

00:55:22: Wie meistert

00:55:25: du dich?

00:55:25: Wir essen nie Gumpfi.

00:55:27: Weil ich einfach so finde, es ist auch so ein bisschen ... alle nehmen es wegen dem Zuckerszeug.

00:55:31: Aber bei Gomphys wird das nirgendwann lustig.

00:55:34: Du kannst sicher

00:55:35: nicht in den Hotel lassen, aber Gomphy ist ja eigentlich auch... Ja!

00:55:39: Wir essen viel Hummus und salzige Aufstriche.

00:55:43: Ah, fein.

00:55:43: Das

00:55:45: ist schön.

00:55:45: Ich bin halt salt, ich brauche auch Salz am Morgen.

00:55:48: Eigentlich habe ich eine Kombination mit noch viel Flüssigkeit und Warm, wäre es am besten, aber das schaffe ich auch nicht zu oft.

00:55:57: Grapes, die du zum Morgen umsetzen kannst.

00:55:59: Das

00:56:00: ist auch

00:56:01: noch fein.

00:56:02: Mein erstes Entdeckung ist so mit Mummbohnen...

00:56:05: ...dann Graps machen?

00:56:06: Ja cool!

00:56:07: Das ist richtig fein!

00:56:09: Du musst es halt einlegen und dann birrieren.

00:56:13: Und dann kannst du wirklich

00:56:14: so... Mega cool!

00:56:14: Mega feine!

00:56:15: Ich bin in Sankt Molizko gekocht für eine Art Academy und dort ist Maya Minder.

00:56:23: Ich habe es auch grossartig gefunden.

00:56:25: Viel besser als Linsen.

00:56:26: Ich kenne sie nur mit Lins, so mit roter Lins haben sie jetzt auch mit diesen Mundbohnen gemacht und das ist ja so sämiger.

00:56:34: Und so

00:56:34: viel Geschmack hier.

00:56:36: Sehr fein!

00:56:38: Jetzt habe ich auch neuer Dinge ... Wenn ich zu viele Starter hatte aufs Urteil, habe ich aus dem Krepteile gemacht.

00:56:45: Das ist richtig fein.

00:56:46: Das habe ich ja nie gemacht.

00:56:47: Ja, das musst du mal ausprobieren.

00:56:48: Du nimmst ein bisschen Starter und etwas Mehl...

00:56:51: Und dann lassest du auch noch etwas stehen?

00:56:53: Über die Nacht und dann am Morgen.

00:56:55: Dann wäre es richtig pflaffig!

00:56:58: Sie haben halt so wirklich so eine Greppkonsistenz.

00:57:00: Also sie sind auch

00:57:03: so wie ...

00:57:04: Mega cool!

00:57:05: Und sie haben halt schon so ein wenig den Saurigen.

00:57:07: Ja cool, es hat eben im letzten Wochenende für Hebamme einen Sechzigstern und Troll sie putzte im Delfi, sie hat Ingeras gemacht.

00:57:16: Das ist ja auch aus dem Hirn, ich habe es vorher nicht gekannt.

00:57:20: Aus Hirsen, die fermentiert ist und es hat eine feine Sürie.

00:57:24: Und dann macht sie auch so Graps

00:57:26: in Ingera und da kannst du das mit verschiedenen Sachen... Es

00:57:28: war sehr gut!

00:57:29: Dann gibt's diese Linsen und die verschiedenen...

00:57:33: Und eben auch so viele Sächer, die du dann so hast rauf tun.

00:57:36: Ja, und die sind aber noch ein bisschen mehr.

00:57:37: In Schere dien ja dann wirklich auch die ganz viele Luftpläterli.

00:57:40: Ja, weil sie wirklich mega von der, also so viel mit ihr.

00:57:43: Ja

00:57:43: das ist mega, das liebe ich auch.

00:57:45: Und wirklich stark in den Seuren, du merkst wirklich so dass es über das...

00:57:48: Genau!

00:57:49: Das ist eben weil's nicht weizen ist glaube ich oder?

00:57:51: Sie nehmen

00:57:51: ja... Es ist hier sein, internetdunkle hier sein.

00:57:54: Ja

00:57:54: genau, was bei uns gar nicht zuviel gibt.

00:57:56: Ich habe die auch schon mal genannt.

00:57:58: Ja da ist es noch etwas anders.

00:57:59: Also ich hab jetzt mit weizen gemacht und dann wirds nicht ganz so flischt.

00:58:03: Ich habe von jemandem ein sehr feines, blutenfreies Rezept für das Brot bekommen.

00:58:11: Ohne Mehl, sondern mit Buchweite, sonst ist es auch so, dass du sie wie einweichen und dann pürieren mit Wasser und Salz.

00:58:19: Dann lasse ich sie über zwei Tage raus in der Cakeform stehen und verwarte ihn eben auch so auf den Babeln.

00:58:24: und an Verwachsen.

00:58:27: Das ist das beste glutenfreie Brot, den ich jemals habe.

00:58:31: Ich kann ein paar Mal missen sowie einen glutenfreien Varianten backen.

00:58:36: Es war immer so etwas ... Oh, ich kann nicht das servieren!

00:58:38: Ich weiss nichts.

00:58:40: Und das ist wirklich grossartig.

00:58:41: Klar ist es etwas anders als nach Buchweizen.

00:58:44: Aber es ist so fein.

00:58:45: Möchtest

00:58:46: du mich ausprobieren?

00:58:46: Ja, mega fein.

00:58:47: Mache ich mal für meine Freundin.

00:58:49: Glaubst du, ihr lasst den Punkt customt?

00:58:51: Ja!

00:58:51: Vielleicht mache ich das?

00:58:52: Jaaa!

00:58:54: Egal cool... Ich habe keine Ahnung wie lange wir schon reden.

00:58:56: Ich habe nicht auf die Uhr gelassen.

00:58:57: Du bist voll im Tunnel drin.

00:58:58: Ja, ich

00:58:59: könnte jetzt einfach noch ewig weiterschwetzen.

00:59:00: Das ist auch megaschön.

00:59:01: Ähm... Was könnte man... Ich kann gerade mal schauen ob ich noch eine... Wie haben wir gesagt...?

00:59:08: Eine Rubrik machen?

00:59:12: Jaa.. Ich habe mich mit der anderen so eine Rubrik gemacht aber Wir sind jetzt gar noch nicht zugekommen, weil wir einfach am Blablabla bläuter waren.

00:59:19: Mega schön!

00:59:21: Aber vielleicht könnte man das noch machen?

00:59:22: Das habe ich eigentlich mit allen

00:59:24: gemacht.

00:59:24: Gibt

00:59:24: es so einen... Wir haben gesagt ein Instant Coffee.

00:59:28: Hast du so einen Trick, den du findest im Leben?

00:59:33: Wenn du das machst, fühlst du dich nachher gerade etwas besser und es muss nicht nachhaltig sein sondern einfach so was man kurzfristig machen kann.

00:59:43: In diesem Moment.

00:59:44: Wenn man das Gefühl hat, heute ist ein Scheiss da und ich kann es gar nicht im Griff oder so einen kleinen Hack machen und dann geht's so besser...

00:59:52: Es ist lustig, dass du sagst, wir haben ... Ich wohne ja erst seit einem Jahr mit meinem Partner zusammen und meinem Sohn in einer neuen Wohnung.

00:59:59: Und er hat zwei Sessel mitgebracht.

01:00:03: Die hatte er schon als Kind.

01:00:06: Die Eltern sind immer neu bezogen, sie sind so riesen Sessel Die sind so bequem und manchmal hab ich einfach in den Sechsel rein oder meine Füße aufhören.

01:00:15: Ich glaube, das ist ein Moment von... Einfach dort schnell ankommen nach einem strengen Tag, schnell die Füse aufheben.

01:00:23: Ja?

01:00:23: Jetzt geht es einfach ins Ingoatz!

01:00:25: Super Instant hat mir schon Spannende gehabt.

01:00:27: Zum Beispiel das Bett machen ist einer.

01:00:29: Ah okay.

01:00:29: Und dann einfach das Bett am Morgen, dann hat man das Gefühl, ich habe mein Leben im Griff.

01:00:33: Dann hätte ich mich auch begonnen.

01:00:34: Ja, musst

01:00:35: du mal alles probieren.

01:00:36: Ich mache es noch nicht lange und ich finde wirklich... Es macht mir eine kleine Freude wenn ich dann hier komme und denke so, wow!

01:00:42: Mein Bett ist gemacht,

01:00:46: das sieht man gut aus, ich habe das Leben für mich.

01:00:47: Das merke ich schon auch, dass etwas aufräumen ist halt schon auch ein bisschen psychohygienisch.

01:00:53: Wenn ich Zeit habe um etwas Orten zu verräumen, tut mir das gut.

01:00:57: aber ich komme eben auch sehr gut klar an.

01:01:01: Sollte vielleicht mit Dilemma auch.

01:01:03: Ich kenne

01:01:05: das sehr gut, wie du es gesehen hast.

01:01:08: Ich habe es mega aufgeräumt und es geht wirklich aus wie ein riesiges Haus.

01:01:12: Aber ja, Beb machen ist wirklich ... Ja, finde ich auch.

01:01:14: Und was haben wir schon gehabt?

01:01:15: Lippenstiffe auftragen?

01:01:17: Auch schön!

01:01:18: Dann kannst du so ein bisschen ... Genau.

01:01:21: Und in den Sessel sitzen viele Zulager.

01:01:23: Das ist super.

01:01:24: Es ist einfach wirklich... Also musst du mal in den Sesel gesessen

01:01:27: haben.

01:01:27: Es muss da sein.

01:01:28: Und wir

01:01:30: haben eben zwei und die stehen gegenüber voneinander.

01:01:33: Das ist ein bisschen zu mitten im Raum.

01:01:35: Und das wurde auch unser Ritual am Morgen einfach dorthin hucken und zum Kaffee trinken, bevor wir starten oder ich starte oder er startet gemeinsam oder auch am Abend schnell.

01:01:46: Es wurde so eine kleine Insel.

01:01:49: Mega schön!

01:01:50: Ich finde ja auch Pause machen ist eigentlich auch einen Widerstandsakt, den man mehr machen muss in dieser kapitalistischen Stressigenzeit.

01:02:01: wo man immer das Gefühl hat, man muss sich alles verdienen und so.

01:02:04: Und dann einfach sagen, ich mache jetzt Pause oder ich trinke mal einen Ruhenkaffee.

01:02:08: Mega!

01:02:09: Es ist mega... Ja.

01:02:10: Ich

01:02:11: glaube mein nächster Ziel ist wirklich, ich habe den Wecker schon, dass ich einfach das Handy verbahne ein bisschen.

01:02:17: Weil das ist irgendwie etwas, was das Erste ist, was morgen läutet und das Letzte ist, wenn ich am Abend einstecke und finde, es hat sich ein wenig überhängt noch und ich muss das wieder ein bisschen verbahnen.

01:02:30: Wie ich mit

01:02:31: mir Tine glaube früher.

01:02:32: Eine Station, ein Körbli, was reinkommt.

01:02:37: Vielleicht gebe ich meinen Freund den Freigabend-Gott?

01:02:40: Nein!

01:02:41: Wir machen etwas im Falle zur Essenzeit in der Zeit und es ist super.

01:02:46: Also sicher nicht im Schlafzimmer zu haben und einfach sowieso parkieren.

01:02:50: Manchmal

01:02:51: schaffe ich das dann auch noch mal drauf vorher, aber das ist wie nicht so... Aber Hauptsache hast du nicht

01:02:56: mehr.

01:02:57: Das macht schon recht viel aus.

01:02:58: Wir haben sogar einen Wecker, bei dem wir ihn nicht brauchen, wenn man ein Kind hat.

01:03:02: Das viel aufstirkt.

01:03:04: Ja, dann wirst du weg.

01:03:05: Aber wir haben jetzt auch noch eine.

01:03:07: Und das macht sehr viel aus, wenn die ersten zehn bis fünfzehn Minuten nicht aufs Telefon

01:03:13: schauen können.

01:03:13: Ich kann jetzt mit dir in den Tein, ich muss mich sehen ... Ui!

01:03:16: Ist er da?

01:03:18: Ist er heikommen?

01:03:20: So verändert sich das so.

01:03:22: Ähm... Vielleicht kommen wir noch... Kaffee-Satz lesen?

01:03:31: So ein Brick, die habe ich noch nie eingeführt.

01:03:34: Dann trinke

01:03:35: ich aus!

01:03:37: Es gibt einen Schaumssatz.

01:03:41: Ich lese dich rein, das ist gut, da musst du erst was trinken.

01:03:44: Ich

01:03:47: hoffe es gibt eine.

01:03:48: Ja,

01:03:48: bin auch gespannt.

01:03:50: Jetzt müssen wir es schwingen oder was?

01:03:56: Nein, wir machen natürlich eine eigene Form.

01:03:57: Wir machen hier keine kulturelle Appropriation weil es falsch macht.

01:04:01: Sondern wir machen eine eigene wilde Form.

01:04:05: Also wenn ich es so trillere sehe ich ein kleines Smiley.

01:04:09: Ah ja stimmt!

01:04:10: Es hat zwei Schaumaugen und ein grosses... Oh noch ein bisschen ASMR drin.

01:04:16: Noch ein großes Lächeln, ein Kaffee-Lächeln.

01:04:19: Ich lese also da draussen und oben ist es so etwas viel verschiedener.

01:04:24: wenn du es ein bisschen runterläuft.

01:04:26: Es hat so viele verschiedene ... Ähm... Auch quasi Konsistenzen, Schumblätter und so etwas Kaffeepulver und so ein wenig ... ähm ... So den Milchzucker wahrscheinlich, die so runterläufelt.

01:04:38: Und ich lehse aus dem Ausdruck, dass ganz viel ... Verschieden auf dich wartet und von dir entdeckt wird.

01:04:46: Und dass du grundsätzlich positiv mit einem Lachen reingehst.

01:04:50: Aber auch so ein bisschen beweglich bleibt!

01:04:54: In allen Richtungen kann man es drehen.

01:04:58: Wenn man so dreht, sieht es etwas verschrücken raus.

01:05:01: Statt dich auf dem Kopf.

01:05:03: Ja, aber ist auch noch herzig.

01:05:04: Dann ist ein kleineres Gesicht.

01:05:06: Ich glaube, es wartet viel Spannend auf diese Funde und unterschiedliche Projekte.

01:05:11: Ganz klar!

01:05:16: Ich bin schon gespannt...

01:05:17: Ja, ich bin auch gespannt.

01:05:18: Ich verfolge dich weiterhin auf Instagram und kann es allen empfehlen.

01:05:21: Es ist wirklich inspirierend und ästhetisch schön!

01:05:25: Es hat einfach so viel Farbe... Ich schreibe es dir immer wieder weiter.

01:05:29: Also, ah die Farben!

01:05:30: Nichts.

01:05:30: du hast auch wieder aus dem Käfer oder so.

01:05:32: Aber

01:05:32: das ist krass, ich habe kein Farbstoff drin.

01:05:36: Das ist echt nicht wie noch bearbeitet.

01:05:40: Ja also folgen dir für einen schönen... Farbige Natur-Content und Inspirationen.

01:05:47: Und ich hoffe mega fest, dass ich mal in einen Krüterkurs kommen kann.

01:05:51: Ja, das wäre sehr schön!

01:05:52: Das wäre

01:05:52: mega schön!

01:05:54: Sowieso vielleicht gibt es ja auch wieder einmal... Ich hoffe schon, dass irgendwie eine solche Kreuzung gibt irgendwo.

01:05:59: Hey, das finde ich sehr schön.

01:06:00: Ich finde es auch megashöne.

01:06:01: Vielleicht können wir auch mal etwas verbinden mit deiner Arbeit?

01:06:06: Weisst du, mit meiner Indian mit Essen und nochmal etwas ... Performance oder Begegnung.

01:06:13: Ich bin sehr offen für so vieles.

01:06:16: Ja, ich auch.

01:06:17: Wir bleiben gespannt.

01:06:20: Mein Kaffeesatz lassen wir dann nachher noch und was daraus entsteht werden wir sehen irgendwann.

01:06:25: Ich glaube sicher, dass man uns wieder irgendwo treffen will.

01:06:28: Und wir haben auch über viele Sachen noch nicht geredet.

01:06:30: Ich möchte gerne mit dir über das Nachhaltigen

01:06:33: von der Klima.

01:06:35: Dort hat die Ernährung mega viel damit zu tun und dass es auch lustvoll sein kann.

01:06:40: Es wird ja dann schnell immer so Verzicht, Verzucht, Verzeichte ... Man muss einfach etwas umdenken oder besser würzen.

01:06:49: Tofu zum Beispiel!

01:06:50: Ich liebe es aber auch nur, wenn sie zubereitet ist.

01:06:53: Das wäre zum Beispiel... vielleicht musst du einfach noch mal kommen?

01:06:55: Noch mehr von Kaffee!

01:06:58: Aber ich glaube jetzt müssen wir langsam.

01:06:59: Sonst wird das so... Ist

01:07:00: gut, sonst wird's zu lange.

01:07:02: Ja,

01:07:02: dann lasst du... Nein, ich weiss zwar nicht.

01:07:03: Bis jetzt habe ich Rückmeldungen gekostet, kurz.

01:07:05: Man will länger zulassen.

01:07:06: Wie viel ist Samis?

01:07:08: Es war immer um die vierzehn Minuten.

01:07:10: Ja.

01:07:10: Aber ich

01:07:10: habe das Gefühl, dass man schon länger lernt.

01:07:13: Ich habe auch das Gefühl.

01:07:14: Wir machen noch einmal einen Kaffeeschiff.

01:07:15: Oder ein Kaffeer oder einen Jaren.

01:07:18: Tee oder was auch immer.

01:07:20: Wir könnten einmal eins machen während des Essens, fände ich noch.

01:07:24: Das finde ich auch mega cool!

01:07:24: Ich habe es nämlich Karin vorgeschlagen.

01:07:27: Wie wäre das so?

01:07:29: ein Podcast, wo man wie Leute einlässt und vielleicht jemanden, der über ihr Thema sehr viel weiss ist?

01:07:36: Und dann kann man ihn auch löchern mitfragen.

01:07:39: Alle dürfen essen außer Dämonen.

01:07:40: Sorry, aber wenn du etwas nimmst, kommt alles wieder nicht.

01:07:46: Es gibt ja auch der, kannst du dir alles gesagt, Podcast?

01:07:49: Der hat sie mir eben auch voll geschlagen.

01:07:51: Den muss ich jetzt unbedingt los sagen.

01:07:52: Nein, den kann ich nicht.

01:07:54: Also wir schließen jetzt mal ab.

01:07:56: Das war die Folgkaffe und Komplizinnung mit Corinne Venegas.

01:08:00: Schön, dass du da warst.

01:08:02: Danke vielmals!

01:08:05: Und bis wieder!